 |
| Mahasiswa KKN UNW Mataram Saat menggelar kegiatan pengolahan Strawberry gagal sortin menjadi Selai Home Made |
TopikNTB.id - Mahasiswa Kelompok Kerja Nyata ( KKN ) Tematik Universitas Nahdlatul Wathan Mataram menggelar kegiatan pengolahan strawberry gagal sortir menjadi selai home Made bersama karang taruna desa Sembalun Lawang kabupaten Lombok Timur, 21/10/2023.
Kegiatan tersebut sangat di sambut baik oleh masyarakat desa dusun beserta pemuda dan remaja setempat.
Ketua KKN UNW Mataram Muh. Ferdi Candra Mengatakan kegiatan olahan strawberry ini adalah salah satu program kami di desa Sembalun Lawang kecamatan Sembalun, ungkap nya.
" Jadi program ini adalah satu dari program unggulan kami dan ke depannya masyarakat di desa Sembalun Lawang bisa mengembangkan olahan strawbery gagal sortir menjadi selai home Made", ujarnya.
Lanjut Candra nama akrabnya menyampaikan kami berharap program ini bisa menjadi salah satu kegiatan yang bisa di inovasi ke depannya oleh masyarakat khususnya para remaja dan generasi muda yang ada di desa Sembalun Lawang
" Karena kecamatan Sembalun merupakan satu-satunya daerah yang menamam strawberry di Lombok umumnya NTB, strawberry yang gagal sortir ke depan nya bisa di olah dan mampu menghasilkan uang sehingga ini bagian dari untuk meningkatkan ekonomi masyarakat desa Sembalun Lawang pada khususnya". Terangnya.
Salah satu dari remaja desa Sembalun Lawang Hasniati yang ikut sebagai peserta dalam pelatihan tersebut dan mencicipi hasil olahan strawberry gagal sortir mengungkapkan ini lumayan enak, setelah ada nya olahan ini akan mengurangi limbah sampah strawberry yang tidak terjual
" Kami mengucapkan banyak terimakasih atas adanya kegiatan ini, program ini kedepannya akan coba kami kembangkan" ucapnya.
Sementara itu Eli Susilawati salah satu Mahasiswa KKN UNW Mataram di desa Sembalun Lawang yang sekaligus menjadi mentor pada pelatihan tersebut menyampaikan beberapa proses dari pengolahan strawberry gagal sortir tersebut
"Jadi ada beberapa tahapan proses yang harus di lakukan dalam olahan tersebut sehingga bisa menjadi Selai Home Made", pungkas nya.
Pertama pilih buah yang masih layak di olah, untuk buah yang terlalu matang terlebih dahulu dihilangkan bagian yg busuknya.
Kedua cuci buah yang telah di pilih dengan air bersih.
Ketiga Potong-potong buah yg sudah di bersihkan
Keempat Masak buah setrobery yg sudah di potong dengan di tambahkan 6 sendok gula pasir dan sedikit garam, setelah di masak lalu aduk supaya buahnya hancur.
Kelima Tambahkan 1 sdm tepung maizena yg sudah di larutkan dengan air supaya selai menjadi kental.
Ke enam Tambahkan ½ perasaan buah lemon supaya selai berasa lebih segar dan warnanya lebih cerah, untuk penambahan buah lemon ini bisa juga tidak, namun untuk selai yang tidak di tambahkan buah lemon warnanya cenderung lebih gelap dan rasa setroberynya lebih kuat.
Ke tujuh selai nya di masak sampe Mateng dan siap untuk hidangkan, tutupnya.
 |
| Hasil olahan Strawberry gagal sortir menjadi Selai Home Made |
Posting Komentar